Alma Gemela Carignan
$28.000,00
El objetivo de Onofri Wines es producir vinos argentinos de alta calidad, con un profundo respeto por el ambiente natural y la comunidad donde se origina.
En el viñedo se cuidan las condiciones ambientales y se respeta la ecología, privilegiándose el manejo del suelo como parte central del sistema porque es un recurso complejo y viviente que debe ser protegido y mantenido para asegurar su estabilidad a largo plazo. Solo fertilizamos con abonos orgánicos y materias naturales que no dañan el equilibrio del medio ambiente. Las malezas son especialmente tratadas y controladas manualmente, jamás con herbicidas, en tanto que las enfermedades las manejamos mediante el control biológico y la prevención.
Además de hacer un manejo orgánico, para nuestros vinos usamos insumos
que tengan menos impacto ambiental, botellas Eco livianas y tapones reciclables realizados a partir de caña de azúcar con 0 huella de carbono.
DATOS TECNICOS
ALCOHOL: 14%
PH: 3.55
ACIDEZ: 6.6 GR/LT
AZÚCAR RESIDUAL: 1.8G/LT
VINIFICACION
COSECHA: Cosecha manual en cajas -
Marzo 2019 con 24 Brix.
FERMENTACION: Co-ferementación en
bines con levaduras indígenas.
Fermentación alcohólica a bajas
temperaturas para mantener un carácter
bien fresco y frutal.. Fermentación
maloláctica en barrica neutra.
CRIANZA: 10 meses en barricas neutras
PRODUCCION: 3.800 botellas
ENOLOGO CONSULTOR: Pablo Martorell
NOTAS DE DEGUSTACION
Un tinto muy fresco de color rojo rubí. Su nariz es muy especiada con frambuesas y cerezas
bien integradas. En boca es un vino con mucho carácter y frescura de cuerpo medio, taninos
firmes pero muy agradables. Final muy largo y jugoso.
