Fresca y elegante expresión de un corte clásico, de antiguos viñedos en la altura de Los Andes.
Corte Italiano, alma Argentina.
DENOMINACIÓN: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
CORTE: 70% Sangiovese - 20% Syrah - 10% Merlot.
CONDUCCIÓN Y ANTIGUEDAD DE VIÑEDOS:
Sangiovese, parral, plantado en 1970 ? La Arboleda
Syrah, espaldero, plantado en 1992 ? La Consulta
Merlot, espaldero, plantado en 2000 ? La Consulta
ENOLOGÍA SIN REGLAS:
Despalillado sin molienda. Fermentación de los granos enteros de los tres varietales por separado en pequeñas vasijas de hormigón. Suaves remontajes y delestages. Descube del Sangiovese apenas terminada la fermentación. Descube anticipado del Syrah y Merlot entre 5 y 3 Baume. Fermentación malolactica completa.
CÓMO COSECHAMOS?
Cosecha manual en cajas pequeñas de 20 kg.
DESCANSO EN BARRICAS:
8 a 10 meses en barricas de roble Francés. El 30% del volumen.
BIRA ROSSO D'UCO
Válido para este producto y todos los de la categoría: Rosado, Naranjo, Blanco, Tinto. Podés combinar esta promoción con otros productos de la misma categoría.
Fresca y elegante expresión de un corte clásico, de antiguos viñedos en la altura de Los Andes.
Corte Italiano, alma Argentina.
DENOMINACIÓN: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
CORTE: 70% Sangiovese - 20% Syrah - 10% Merlot.
CONDUCCIÓN Y ANTIGUEDAD DE VIÑEDOS:
Sangiovese, parral, plantado en 1970 ? La Arboleda
Syrah, espaldero, plantado en 1992 ? La Consulta
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Despalillado sin molienda. Fermentación de los granos enteros de los tres varietales por separado en pequeñas vasijas de hormigón. Suaves remontajes y delestages. Descube del Sangiovese apenas terminada la fermentación. Descube anticipado del Syrah y Merlot entre 5 y 3 Baume. Fermentación malolactica completa.
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