Mendel Unus es la combinación perfecta entre el Cabernet Sauvignon y Malbec. El Cabernet Sauvignon, con sus taninos bien presentes y maduros, forma parte de la estructura del vino y el Malbec colabora dándole complejidad, graso y volumen en la boca. El resultado es un vino muy complejo, intenso, de gran volumen, pero especialmente elegante y equilibrado.

¨El blend tinto 2020 Unus fue elaborado con 65% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot de diferentes localidades de Mendoza, fermentado en pequeños tanques de acero inoxidable seguido de maloláctica en barrica y 16 meses en barrica francesa. Tiene la estructura tánica del Cabernet con la carne del Malbec y el Petit Verdot dando volumen y empuje en el paladar. Han afinado la fecha de cosecha para mantener la frescura y la nota floral del Malbec, trabajando con precisión para evitar la sobremaduración, una pista en ese clima. Todos estos vinos son muy clásicos y solo están haciendo pequeños ajustes, como apostar por barricas un poco más grandes, de 300 y hasta de 500 litros, que tengan menos impacto y respeten la fruta. Las variedades se sienten muy integradas y se complementan; es especiado y herbáceo, floral, complejo y agradable, y a pesar de ser joven, es accesible pero debería mostrarse mejor con más tiempo en botella. 20.000 botellas producidas. Fue embotellado en noviembre de 2021.¨ Luis Gutierrez

• PAIS: ARGENTINA
• REGION: Paraje Altamira y Lujan de Cuyo
• PROVINCIA: Mendoza
• BODEGA: Mendel
• VARIETAL:  MALBEC 65 % - CABERNET SAUVIGNON 25 % - PETIT VERDOT 10 %
• CRIANZA:  barricas de roble francés durante 16 meses
• AÑADA: 2018
• ENOLOGO: De la Mota