✔️Bodega 

Ver Sacrum

✔️Tipo 

Tinto

✔️Varietal 

Monastrell

✔️Corte 

100% Monastrell

✔️Maceración

Semi-carbónica con 100% de racimo entero por 6 días a baja temperatura.

✔️Fermentación 

Levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3.000L L, por 21 días, sin contacto pelicular.

✔️Crianza: 

100% en huevo de concreto, sobre lías, 50% por 6 meses, 8 meses de crianza en botella. FML espontánea. SIN PASO POR BARRICA

✔️Enólogo

Eduardo Soler

✔️Región

IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza

✔️Temperatura de Servicio: 

Airear a 10°C, servir a 14°C

✔️Maridaje 

Carnes Curadas, Aves, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Salsas Con Cebolla, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Trigos

✔️Graduación Alcohólica:    

13,1%

✔️Presentación

750cc

Conocida también como mourvedre en Francia, esta uva tinta es muy popular en varias regiones mediterráneas españolas. Mientras que en el Ródano forma parte de los cortes tintos junto a Cinsault, Syrah y Grenache, en España impulsa la resurrección de varias regiones históricas con vinos simples de buen sabor y precio. En Maipú, Mendoza, Eduardo Soler le puso el foco para este proyecto que se enfoca en la producción de vinos no tradicionales entre los que también destacamos su Garnacha. En cuanto al Monastrell hay que decir que es un vino singlar de color rojo ligero, algo turbio, y aromatica frutal profunda que luego da lugar a tonos herbales frescos. En boca se luce por su fluidez y tensión, su acidez es la clave. Final medio pero de sabores firmes y mucha personalidad